Casa Burger — commander sans passer par une plateforme

Un restaurant qui vend en livraison a le choix entre deux mauvaises options : passer par une plateforme qui prélève entre 25 et 30 % de chaque commande et s'approprie la relation client, ou ne prendre les commandes qu'au téléphone, avec les erreurs de saisie et les lignes occupées aux heures de pointe. La difficulté n'est pas d'afficher une carte : c'est de tenir tout le parcours — variantes, suppléments, créneaux, zones de livraison, encaissement, suivi — sans qu'aucune étape ne casse un soir de rush.

Un parcours de commande complet, pensé pour le téléphone. La carte gère les variantes — formules, tailles — les groupes d'options obligatoires et les suppléments, avec un commentaire libre transmis en cuisine. Le panier bascule entre livraison et retrait sans repartir de zéro, accepte les codes promo, et la commande passe **sans création de compte** : exiger une inscription avant d'encaisser fait perdre une part du panier à chaque fois. Le paiement se fait en espèces, par carte à la livraison, sur place au retrait ou en ligne. Le client suit sa commande sur une page dédiée, avec bouton WhatsApp, et peut annuler tant qu'elle n'est pas confirmée.

Côté restaurant, un back-office qui ne demande aucune compétence technique : vue cuisine par colonnes, changement de statut historisé, disponibilité d'un produit coupée en un clic quand il n'y en a plus, zones de livraison avec frais, minimum et seuil de gratuité, codes promo ciblés et à quotas, segmentation automatique des clients. Les réglages couvrent l'identité, les couleurs, les horaires, la TVA et les moyens de paiement — le produit est conçu pour être réinstallé et rehabillé pour un autre établissement.

Un parcours de commande de bout en bout, de la carte au suivi, et un back-office que le restaurateur tient seul. Aucune dépendance PHP hors Laravel n'a été ajoutée : rôles, permissions, journal d'audit, médias et référencement sont écrits dans l'application — ce qui évite de dépendre d'un paquet abandonné dans trois ans.